鸭脖的营养价值及挑选
上传时间：2015-01-04 10:26:08来源：百味鸡 点击次数：387次
营养价值 \r\n
鸭脖子具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，健体美颜、开胃益食、益气养血、除湿去烦、开胃健脾。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。 \r\n
我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
\r\n挑选鸭脖
\r\n 新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
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