茼蒿是生活中比较常见的一种菜类。因为本身是带有香气的，所以深受大家的喜爱，今天我们就来说一下茼蒿。茼蒿的作用与功效?茼蒿的营养价值?茼蒿怎么吃?想知道一定要看下去哦。

　　茼蒿的作用与功效：

　　一、安心气、安神健脑。

　　茼蒿有着很好闻的气味。它本身是自带芳香，并且人们也很喜欢，可以说茼蒿的味道是极好的，除此之外，茼蒿也含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种氨基酸，具有极好的养心安神、稳定情绪、降压胡闹、防止记忆力减退等功效，所以茼蒿的作用是非常大的。

　　二、利肠胃 有消肿利尿、促进食欲、预防便秘的功效。

茼蒿本身是具有很多元素，或是说本身是很有营养价值的。茼蒿中含有多种脂肪、氨基酸、蛋白质、钾、钠等等人体需要的物质，并且这些物质可以调节人体内的水、液体的新陈代谢，有很好的利尿效果，所以对水肿有很大的好处。

茼蒿本身也是具有很多发挥性的物质，它自身所带的香气是有助于增加唾液的分泌，这样是可以使人食欲大增，并且有很好的消食开胃的效果。

茼蒿中的纤维素是可以促进肠道蠕动的，可以帮助人及时的排除有害毒素，终达到排毒、通便、利肠，预防便秘的目的。

三、消痰饮 清肺化痰。

在茼蒿中含有丰富的维生素A，维生素A对抵抗呼吸系统的感染、润肺消痰有很好的作用，并且茼蒿的香味对平喘化浊有很大的作用。

四、有养心的效果、可以降低胆固醇。

茼蒿有一定的养心效果，在茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，茼蒿的香味就是特有的药效成分。而至于降低胆固醇是因为茼蒿中含有比较新鲜且深绿色的色素，而这种叶绿素有一定的去除胆固醇的功效，所以对于胆固醇高的患者来说，就很大的效果。

茼蒿的功效与作用除了上面的之外，还有对夜盲症有一定的效果，还有一定的美肤效果，可以改善肌肤粗糙的情况。茼蒿的功效与作用有这么多，价格比较便宜，且做起来也比较方便，所以可以多多的吃茼蒿。

茼蒿的营养价值：

1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，

3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;

4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;

5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿的食用禁忌：

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。