金针菇在生活中是很常见的食物，金针菇的营养成分有很多，具有很多的功效和作用，但是要注意有一些食物是不能和金针菇一起服用的，有很多人会问金针菇空腹的时候能不能吃，下面就让我们一起来看看吧。 　　金针菇的功效和作用： 　　1、促进智力发育。金针菇的营养非常丰富，含有多种人体所需的氨基酸，它们对大脑是非常好的，能够补充大脑的营养，可以有助于智力的发育，能够提高我们大脑的记忆力。而且金针菇中含有丰富的锌元素，也是对智力很好的，所以金针菇能够促进智力的发育。 2、降低胆固醇。金针菇中含有丰富的营养物质，其中膳食纤维的含量也有很多，膳食纤维可以刺激肠胃的蠕动，能够减少废弃物在肠道内的时间，可以促进消化，润肠通便，具有很好的预防和治疗便秘的作用，还可以降低血液中胆固醇含量，预防心血管的疾病。 3、抑制癌细胞。金针菇具有抑制癌细胞的作用，金针菇中含有大量的多糖蛋白及多种活性物质，它们可以提高细胞的吞噬作用，能够抑制癌细胞的生成，具有很好的预防癌症的作用，而且金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，它对癌症起到一个很好的预防作用。 4、提高免疫力。金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。 　 5、预防便秘。金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。 6、减轻体重。金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。 7、预防过敏。金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。 金针菇不能和什么一起吃？ 金针菇+牛奶：会引发心绞痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。 金针菇+驴肉：会引发心痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。 金针菇+酸奶：不利于肠胃的蠕动，不利于人体对营养物质的消化和吸收。严重时会引发消化不良等症状。 金针菇可以空腹吃吗？ 金针菇不建议将其直接空腹食用，因为空腹食用之后会对人体健康造成一定的不利影响。 现在生活中有很多的食材都是不可以在空腹的情况下食用的，营养价值丰富的更是如此，就比如说一些强刺激性质的食材，味道比较辛辣或者时候甘冷性质的食材都是不建议直接在空腹的情况下食用的，食用之后都是会对身体健康造成一定的不利影响的。 尤其是对于女性而言更是如此，女性在经期时候更不要选择直接在空腹的情况下去食用金针菇，食用之后会造成身体健康出现严重的不适感，经期的女性在空腹的情况下食用食材之后会容易出现腹痛、经期紊乱的症状发生，所以在平时生活中需要极度的注意，不仅是一些刺激性比较强的食材，对于一些高蛋白性质的食材也是不建议将其在空腹下食用的。