猪肾也叫猪腰，具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。

食材：猪腰子、辣椒、油、盐、姜、胡椒粉、花椒面、生抽、辣椒酱、料酒

1：将猪腰子剥去薄膜然后切开，剔去白色的筋，冲洗干净然后切成花。

2：将切好的猪腰子用料酒腌制一会，然后用清水冲洗干净，然后再用开水烫一下。

3：将辣椒切成段，姜切成末。

4：开火，锅中放油，待油热，将姜末花椒面放入锅中

5：出香味后放入辣椒翻炒，然后将腰花放入锅中翻炒。

6：根据自己口味放入盐、胡椒粉、辣椒酱翻炒均匀放入干锅中加少许水，煮熟即可食用。