没剥壳的春笋怎么保存： 　　1、密封储藏法。如果是没有剥壳的春笋，数量也不是很多的话，很快就可以吃完的，这个时候就不用担心春笋的保存，只要用密封储存的办法就可以了。可以将春笋放到大桶或者是坛等容器中，然后洒点水，用盖子密封好就可以了，记住要放在背阴的地方，不能让阳光直射。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。 　　2、沙埋藏法。如果是还没剥壳的春笋，数量又比较多，短期无法食用完，可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。 剥壳了的春笋怎么保存： 1、保鲜膜裹严实。对于已经剥壳了的竹笋，先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实，再放在避光阴凉处即可。竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度。 　2、裹保鲜膜后放冰箱。对于已经剥壳了的竹笋，可以先像第二个方法一样先用保鲜膜裹严实，然后再放冰箱里。这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好。 冰箱是保存春笋的一种好办法，但是很多人的实施方法不正确，就会导致春笋不新鲜。冰箱的温度很低，春笋的代谢也是很慢的，但是冰箱的空气是干冷的，长期存放就会导致春笋变干。所以在冰箱里保存春笋的时候可以用保鲜膜将春笋裹起来，这样就不会导致春笋失水。 3、煮熟再放冰箱。对于已经剥壳了的竹笋，还可以烧开一大锅水，放两勺盐，把春笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。这样可以保存一个多礼拜。 4、煮熟晒干或晾干。对于已经剥壳了的竹笋，可以先煮熟，再晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。 5、盐水浸泡。想要保存已经剥壳的春笋我们好可以使用盐水浸泡的方法。将剥皮的春笋放到能封闭的容器中，放一层春笋就放一层盐，这样做好之后可以倒入凉白开。知道淹没了春笋10厘米左右，然后用重的东西压住春笋，不能让春笋露出水面，然后将容器的口封起来。